病从口入，生活中不良的饮食习惯也会致癌。
1、喜欢吃滚烫的食物：爱吃很热的东西可不是什么健康好习惯。临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物。据我国食管癌高发地区的流行病学调查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好热饮、硬食、快食或饮酒。动物实验也证明吃滚烫的食物对食道黏膜有一定的损伤作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。
2、囫囵吞枣吃东西：吃东西狼吞虎咽成为这个时代上班族的一个通病，吃饭速度快对身体健康非常不利。食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
3、每顿饭吃得过饱：吃饭要坚持适量的原则，不要把每一寸胃都填满。我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”一次吃很多东西，首先损伤的是我们的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
4、经常在外面吃饭：许多人由于工作的原因，不得不经常在外应酬，其实，这样的饮食方式对身体健康是非常不利的。一方面，由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种不良状态中。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。
5、经常饮酒过量：适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。适量饮酒对人体有益处，但是，任何事情都要适可而止，过量饮酒则对健康有害无益。酒的主要成分乙醇，是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质，能损害全身各个系统。直接喝烈性酒，一次喝过度的酒，或经常喝醉，大口喝啤酒等，都是容易招致癌症的饮酒方式。除此之外，喝酒之前最好要让胃有一些内容物，还可以选择一些适当的下酒菜，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等，以补充肝脏代谢酒精所需的酶与维生素。
6、很少吃蔬菜和水果：膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究表明长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。蔬菜水果很多都有抗癌的效果，其中不少更是抗癌食物中的明星。研究显示：胡萝卜、西红柿、葱、大蒜、萝卜、橘类水果等具有较强的抗癌作用。
7、吃饭不规律：研究表明，不规律的饮食习惯会导致肥胖与胃癌。临床中，问及癌症患者时，很多人都有这样的问题，或者是不吃早饭，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。传统中医认为，按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行，才能保证人体气血的补充和协调，避免五脏功能的失调，预防癌症的发生。从另一方面讲，饮食有利于唾液分泌，而唾液定时分泌对于致癌物质有消解的作用。
8、吃饭时不开心：现代研究认为，不良的情绪变化是癌症的“活化剂”。有学者收集近50年的资料，发现忧郁、焦虑、失望和悲伤等不良情绪常常是癌症发生的前奏，这种情绪潜伏通常只要1~2年，就可能引起疾病。如果在不愉快的环境中就餐，必然会直接影响脾胃功能，使脾胃运化失调，肝气不舒，日久就会导致气滞血淤，给癌症的发生创造条件。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （内科九病区　张月峰）